معلومات عن اكلات بحرية سنتعرف عليه من خلال هذا المقال، لأن الاكلات البحرية لها العديد من الفوائد الغذائية.
محتويات الموضوع
معلومات عن اكلات بحرية
اكلات بحرية غريبة
١- Red Frog Crab
يعتبر من الذ اكلات بحرية يؤكل في دول جنوب شرق آسيا خاصةً الفلبين و اليابان. لحم هذا السلطعون شبه شفاف وأخف وزناً من أغلب السلطعانات الأخرى.
٢- Triggerfish
يؤكل في الصين. تقشير جلدها القاسي هو عمل شاق لكنه يستحق العناء بسبب حلاوة طعم لحمه ولذته ويتم طبخه وأكله بكل الطرق الممكنة.
3- حلزون البحر
يعتبر من الذ اكلات بحرية يتم بيعها عادةً أمام بعض صالات السينما كبديل للفشار ويتم أكلها من خلال استخراج الحلزون بأعواد الطعام أو شفطه بشكل مباشر من صدفته.
٤- Sunfish
يؤكل في اليابان و تايوان. بعض الأحيان تؤكل كـ ساشيمي أو يتم قليه وطبخه مع الريحان والتوابل الحارة.
٥- Giant Clam
يعتبر من الذ اكلات بحرية يؤكل عادة في الفلبين لكن هذا الكائن أصبح مهدداً بالإنقراض في العديد من مناطق المحيط الهاديء. قد تتمكن من العثور عليه في بعض المطاعم البولنزينية.
٦- Mantis Shrimp
يؤكل في العديد من الدول الآسيوية. يطبخ ويقدم عادةً مع الثوم والفلفل الأسود.
٧- Chinese Swamp Eel
يُطبخ عادةً بالكرّاث ونبيذ الأرز. من أشهر الأطباق في شنغهاي وتايوان.
٨- قنديل البحر
دائماً ما يُجفف قنديل البحر ويعالج قبل أن يتم تحضيره كطعام. يؤكل في اليابان، كوريا والصين. يُقدم عادة مع زيت السمسم والخل.
٩- Slipper Lobster
يوجد في جميع دول جنوب شرق آسيا. لا يختلف طعمه عن الكركند العادي.
١٠- Sea Cucumber
أثار ارتفاع الطلب عليه في الصين في ازدياد حروب العصابات في المكسيك والصيد المفرط لهذا الكائن البحري في ألاسكا.
١١- Beltfish
يتم أكله بدأً من كوريا إلى باكستان. ويمكنك العثور عليه أيضاً في كافيتيريا المدارس التايوانية.
١٢- Mudskipper
يُطهى عادةً في مرقة الدجاج مع زنجبيل خفيف ويتم أكلها من قِبل التايوانيين.
١٣- Porcupine Fish
يمكن أن يتم غلي جلد هذه السمكة ونقعها في سلطة جلد الأسماك. أما لحمها فتطبخ على شكل أوكيناوا تيمبورا.
١٤- Parrotfish
يُطلق على هذه السمكة اسم لورو في الفلبين، عادةً ما يتم شويها أو طهوها مع البصل. تؤكل أيضاً في هونغ كونغ وجنوب الصين.
١٥- Horseshoe Crab
هذا الكائن يعتبر من أطايب الطعام في تايلاند و ماليزيا وعادةً ما يُضاف كمكون في سلطة سوم تام الحارة. أما خلاف ذلك فلا يوجد لحم كثير فيه ليؤكل.
١٦- Penis Fish
هو نوع من أنواع الديدان التي تقبع في قيعان المحيطات وهي من المأكولات الشهيرة في كوريا. تؤكل عادةً نيئة وتُغمس في صلصة الصويا وزيت السمسم.
١٧- Skate
تُشوى في أوراق الموز في إندونيسيا. ويتم تخميرها في كوريا. غالباً ما يتم العثور عليها في المطاعم الفرنسية.
١٨- Angler Fish Liver
تؤكل غالباً مع قليل من الزنجبيل الأحمر المفروم والبصل الأخضر وصوص الصويا في اليابان.
١٩- Rabbitfish
من الأطباق الفلبينية يُقدم مجفف، مقلي ومتبل بالثوم والفلفل مع الأرز والبيض.
٢٠- Hagfish
يؤكل فقط في كوريا ويتم شويه وهو حي لحمه معندل ومطاطي.
مأكولات بحرية لذيذة
- شوربة المأكولات البحرية
- سلطة المأكولات البحرية
- سباغيتي المأكولات البحرية
المأكولات البحرية وفوائدها
لا أحد ينكر أن السمك هو طعام مفيد وقليل الدسم. حيث أن الدهون الموجودة في الأسماك وزيوتها غنية بأحماض أوميغا 3، والتي هي عبارة عن أحماض دهنية متعددة غير مشبعة تقوم بحماية الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما تساعد هذه الأحماض الدهنية والتي تصنف أنها من “الدهون الجيدة” في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وتقلل عوامل تخثر الدم، كما أنها تقلل من الالتهاب الذي يُصيب الأوعية الدموية أيضاً.
- تناول الأسماك يمنع التهاب المفاصل
أظهرت الأبحاث أن تناول حصة واحدة من الأسماك من مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع يمكن أن يقلل من الإصابة بالتهاب المفاصل وذلك بفضل غناها بفيتامين E مضاد الأكسدة القوي - بعض أنواع المأكولات البحرية تزيد من قوة جهاز المناعة
أظهرت الدراسات أن هناك أنواع محددة من مأكولات البحر تحتوي على نسبة كبيرة جدًا من مضادات الأكسدة، التي تعزز وتقوي جهاز المناعة وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وذلك عن طريق الحد من تراكم البلاك والترسبات في الشرايين التاجية. - من فوائد المأكولات البحرية ولادة أطفال أذكياء وأصحاء
وفقًا للعديد من الأبحاث، يمكن أن تكون أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك والمحار ضرورية جداً للحوامل وخاصة أثناء نمو الطفل في الرحم. وهذا بدوره يساعد في زيادة تطور ونمو الجهاز العصبي عند الطفل. كما أن اتباع نظام غذائي صحي للأطفال الصغار عن طريق تناول من حصتين إلى ثلاث حصص من المأكولات البحرية أسبوعيًا يؤدي إلى زيادة قدرتهم على التعلم والإدراك. - من فوائد المأكولات البحرية تخفيف أعراض الاكتئاب
يمكن للأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في هذه الأطعمة البحرية أن تُخفف من علامات الاكتئاب لدى المرضى، وخاصة لأولئك الأشخاص الذين لا يستجيبون للأدوية المضادة للاكتئاب. حيث أظهرت إحدى الدراسات أن مرضى الاكتئاب الذين تناولوا المأكولات البحرية وأضافوها لنظامهم الغذائي، وخاصة الأسماك منها، كانت لديهم أعراض أقل للاكتئاب مثل القلق ومشاكل النوم. - المحار مفيد لصحة الجلد والعينين
المحار مليئة بالفيتامينات والمعادن، إلى جانب كونها منخفضة جدًا في محتواها من الدهون. وبالتالي، فهي تعزز صحة الجلد وتقوي البصر وذلك بفضل الفيتامينات الموجودة فيها. كما أنها تساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ونمو العضلات بشكل أفضل. - الأطفال الذين يتناولون الأسماك هم أقل عرضة للإصابة بالربو أظهرت الدراسات أن الأطفال المصابين بالربو والذين قاموا بتناول حوالي 300 مل جرام من زيت السمك يوميًا تحسّنوا بشكل ملحوظ في وقت قصير. وذلك لأن زيوت السمك تساعد في السيطرة على العوامل التي تسبب الحساسية الغذائية.
- الأسماك تجعلك أقل عرضة للإصابة بالسرطان
تعتبر أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك من المكونات الأساسية المسؤولة عن الحماية من مرض السرطان. وأفادت بعض التقارير بأن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بشكل دائم هم أقل عرضة للإصابة بالسرطانات مثل سرطان الفم والمعدة والمستقيم والبنكرياس والرئة والثدي والبروستاتا. - تعد الأسماك الدهنية مصدر طبيعي لفيتامين د
نتيجة الدراسات الدقيقة، اكتشف خبراء التغذية أن الأسماك الدهنية هي مصادر ممتازة لفيتامين د. حيث أن فيتامين د، هو عنصر غذائي مهم لصحة العظام، وضروري للعديد من وظائف الجسم. وتناول الأسماك الدهنية بشكل يومي يوفر لك 90% من الاحتياجات الغذائية الموصى بها من فيتامين د. - من فوائد المأكولات البحرية التقليل من تطور مرض ألزهايمر
وذلك بفضل الأحماض الدهنية التي تحويها هذه الأطعمة ستقلل من تطور مرض الزهايمر فهي تزيد من صحة الدماغ. - من فوائد المأكولات البحرية علاج حب الشباب
وجدت إحدى الدراسات أن زيت السمك مفيد وضروري لعلاج حب الشباب وتنقية البشرة وذلك بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة وفيتامين E. - من فوائد المأكولات البحرية تخفيض ضغط الدم
وجدت إحدى الدراسات أن الزيت الموجود في السمك مفيد للغاية ويساعد في خفض ضغط الدم، وذلك بسبب تركيزه العالي من أوميغا 3. فإذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم قم بتضمين الأسماك في نظامك الغذائي
