بحث عن اكلات رمضان

بحث عن اكلات رمضان سنتعرف عليه من خلال هذا المقال، يوجد العديد من الأكلات الرمضانية، لأن في رمضان تكثر العزائم والمناسبات الاجتماعيّة.

بحث عن اكلات رمضان

في رمضان تكثر العزائم والمناسبات الاجتماعيّة، وأيّ وليمة رمضانيّة لا بدّ فيها من تحضير تشكيلة مميّزة من مختلف أصناف الطعام والأطباق اللذيذة، كما يجب أن يكون الطعام جميل الشكل متقناً وصحيّاً في الوقت نفسه. وتعدّ خطوة اختيار الأطباق التي ستُعدّها ربّة المنزل أصعب خطوات تحضير المائدة، لذلك سنقدّم في هذا المقال عدّة وصفات مختلفة لتحضير أشهى وأجمل أكلات تُقدّم في رمضان.

اكلات رمضانية سهلة

• شوربة الشعيرية بالطماطم
• بطاطس محشوة باللحم المفروم
• فاهيتا الدجاج في الفرن
• سمبوسة بمكونات البيتزا
• عمل سلطة البرغل
• عمل مقلوبة المكرونة
• عمل قطايف بالدجاج والشيدر

اكلات رمضانية جزائرية

• “الجاري” (الشربة) الجزائري
• عمل “البوراك” الجزائري
• عمل طبق “طاجين الزيتون” الجزائري
• عمل “المحلبي” الجزائري

وصفات عشاء رمضان

طريقة عمل الأرز بالبشاميل

أرز بالبشاميل والخضار من وصفات أكلات جديدة وسهلة يمكن تقديمها على الغداء مع وصفات صدور دجاج شهية وطبق السلطة الخضراء، ويمكنك تحضيرها بهذه المكونات:

المقادير:

• أرز أبيض مسلوق.
• ثمرتين بصل مفرومين.
• كوب جزر مفروم.
• نصف كوب كرفس مفروم.
• 2 فلفل ألوان مفروم.
• كوب فاصوليا قطع صغيرة.
• كوب فاصوليا حمراء.
• كوب ذرة حلوة.
• كوب كزبرة مفرومة.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.
• زبدة
• زيت نباتي

لعمل البشاميل:

• 4 ملعقة كبيرة دقيق.
• 4 ملعقة كبيرة سمنة.
• لتر حليب.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. ضعي إناء الطهي على النار وبه مقدار زيت بسيط ثو شوحي البصل مع الجزر والكرفس.
2. أضيفي بعد ذلك باقي الخضروات حيث الفلفل والفاصوليا والذرة والكزبرة.
3. قلبي كل مكونات الخضار مع بعضها وتبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
4. قلبي الخضار مدة 3 دقائق ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبا.
5. حضري البشاميل بوضع الزبدة في إناء الطهي وبها الدقيق وقلبي سريعا.
6. بمجرد أن يختلف لون الدقيق ضعي الحليب تدريجيا وقلبي بمضرب سلك يدوي.
7. تبلي البشاميل بالملح والفلفل وجوزة الطيب واستمري في تقليبه حتى يتكثف.
8. حضري صينية مدهونة زبدة وضعي فيها طبقة من الأرز الأبيض المسلوق.
9. ثم ضعي حشوة الخضار وفوقها طبقة ثانية من الأرز المسلوق وساوي سطح الصينية.
10. صبي البشاميل فوق طبقات الأرز والخضار وأدخلي الصينية إلى الفرن الساخن مدة 15 دقيقة.

مكونات كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس

المقادير:

• نصف كيلو صدور دجاج مفرومة.
• نصف كيلو أوراك دجاج مفرومة.
• كوب ونصف أرز مصري مسلوق.
• 2 بصلة مفرومة.
• 5 فص ثوم مفروم.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة كبابة صيني.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل اسود.
• لعمل الصلصة
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• نصف لتر عصير طماطم.
• 2 كوب مرقة دجاج.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• 2 ورقة لورا.
• ملح وفلفل أسود.
• سمنة أو زبدة.
• شرائح بطاطس.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس

1. قومي بخلط صدور الدجاج المفرومة مع الأوراك المخلية والمفرومة.
2. أضيفي لها كمية الأرز المسلوق وتبلي الكفتة بجميع التوابل المذكورة.
3. ضعي القليل من الزيت إلى مزيج كفتة الدجاج واخلطي كل المكونات معا.
4. شكلي كفتة الدجاج على شكل كرات وضعيها جانبا.
5. حضري الصلصلة بتشويح الثوم والكزبرة في السمنة حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي.
6. أضيفي عصير الطماطم والمرقة وتبلي بالملح والفلفل والسكر واتركي الصلصة على نار هادئة حتى الغليان.
7. احضري صينية فرن ورصي فيها شرائح البطاطس ثم ضعي كرات الكفتة وصبي صلصة الطماطم فوقها.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن مسبقا واتركيها حتى تنضج.

مكونات طاجن المسقعة

• نصف كيلو أرز مصري بالشعرية.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• ربع كيلو بصل مفروم.
• 5 حبات باذنجان رومي مكعبات.
• 6 ثمرات فلفل رومي.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• نصف كوب كزبرة مفرومة.
• لتر عصير طماطم.
• كوب مرقة.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح وفلفل أسود.
• سمنة وزيت نباتي.

طريقة عمل المسقعة المصرية باللحمة المفرومة

1. قومي بتعفير الباذنجان في الدقيق واقليه في الزيت الساخن.
2. قسمي الفلفل الرومي أنصاف واستخرجي البذر منه واقليه في الزيت.
3. ضعي الباذنجان والفلفل المقلي في صينية فرن أو طاجن فخار.
4. حضري الصلصة بتشويح الثوم مع الكزبرة الجافة في السمنة.
5. أضيفي معجون الصلصة وقلبي ثم ضعي كل التوابل والسكر ويضاف عصير الطماطم والمرقة.
6. حضري حشوة اللحمة المفرومة بتشويح اللحمة مع البصل المفروم وتتبيلها بالملح والفلفل.
7. ضعي حشوة اللحمة المفرومة فوق الخضار في الطاجن ثم ضعي طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل.
8. وأخيرا صبي الصلصلة فوق الطاجن وأدخليه الفرن حتى ينضج وقدميه بجانب الأرز بالشعرية.